成功的蒜頭酥，外表金黃，口感酥脆，入口甘甜。
溫度過高，則外表褐黃，酥脆卻甘苦；溫度過低，則一點都不酥，整個像團泥一樣軟軟爛爛的。這一切就是溫度與時間的掌握。
蒜酥的炸法總共有三種：
如何炸出完美蒜酥-How to fry perfect garlic brunoise!
分類: 苦茶油 Camellia Oil
如何做苦茶油雞飯 How to make Chicken Risotto with Camellia Oil -踩油趣食譜
原料 Ingredients:
- 米兩杯（大同電鍋杯） Rice
- 雞大腿1~2隻 Chicken Legs x2
- 苦茶油 Camellia Oil
- 薑片 Ginger
- 乾香菇 (選擇性) Dried Shiitake Mushroom(optional)
- 米酒半杯 Rice Wine
- 醬油1/4杯 Soy Sauce
- 鹽適量 Salt 1tsp
- 去籽紅棗 (選擇性) Dried Red Dates, pitted (optional)
- 高麗菜 (選擇性) Taiwanese Cabbage (optional)
- 綜合菇類(選擇性) Assorted Mushrooms (optional)
- 香菇水＋水 => 加總起來共1.5杯 （加上列半杯米酒，共得兩杯水，用來配兩杯米）
- 另外，可放一小片當歸，增加風味
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如何做苦茶油雞 How to Make Stir-Fried Chicken with Camellia Oil- 踩油趣食譜
原料 Ingredients:
- 雞大腿 Chicken Thigh x2
- 苦茶油 Camellia Oil 15mL
- 薑 Ginger
- 蒜 Garlic
- 蔥 Scallion
- 紅椒 Red Pepper
- 米酒 Rice Wine 60mL, 2 oz
- 醬油 Soy Sauce 30mL, 1 oz
- 鹽 Salt 5mL, 1tsp
- 糖 Sugar 5mL, 1tsp
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干貝苦茶油麵線 seared scallops with handmade noodles in herbs and camellia oil-踩油趣食譜
方便快速美味又不失優雅 自用 待客 兩相宜
台灣苦茶油與手工麵線 上得了廳堂 下得了廚房
片長：1分19秒
原料 Ingredients:
1. 冷壓苦茶油 Cold Pressed Camellia Oil 閱讀全文 干貝苦茶油麵線 seared scallops with handmade noodles in herbs and camellia oil-踩油趣食譜
絲瓜湯麵線 Loofah Soup Noodles-踩油趣食譜
好吃的絲瓜湯麵線，清甜的絲瓜，配上久煮不爛的手工麵線，夏天獨有的美味。
材料ingredients :
1. 手工麵線 Handmade Noodles
2. 絲瓜 Loofah 閱讀全文 絲瓜湯麵線 Loofah Soup Noodles-踩油趣食譜
載油覆油皆茶籽
天然的清潔劑-茶籽粉。
神鵰俠侶中，楊過身中情花劇毒，無藥可解，天竺大師為其配製解藥，以一物剋一物，且相生的道理，在情花之下找到了斷腸草，使得楊過得以去除情花之毒 閱讀全文 載油覆油皆茶籽
一罐油的旅程-踩油趣油坊
踩油趣油坊的冷壓苦茶油
低溫壓榨，清香味美 ;
獨家製程，營養完整 ;
嚴選原料，新鮮低酸 ;
定期檢驗，品質可靠 。
煎，煮，炒，炸，外敷，內服，全方位的好油。
踩油趣油坊 SGS 檢驗 報告
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