Omega-3, 6, 9 與苦茶油的脂肪酸組成

脂肪酸是人體必需的營養,儘管現代生活提倡少油,但人體的構成到處都需要用到油脂 。舉例來說,人體細胞外層的細胞膜是雙層的磷脂質結構,就需要使用大量的脂肪酸,所以並不宜完全不攝取油脂。重要的是,吃什麼油,和各吃多少。身體就如同房子,如果建材都是劣質品,蓋出來的房子當然不穩固,時間一久,自然毛病百出。

 

為了瞭解我們的冷壓苦茶油產品中的實際脂肪酸構成,踩油趣油坊將冷壓苦茶油產品送往SGS實驗室檢驗以獲得第一手資料。由下表可以看出,苦茶油中79.24% 是單元不飽和的油酸,屬於ω-9;  9.01%是多元不飽和的亞麻油酸,屬於ω-6;  0.42% 是多元不飽和的次亞麻油酸,屬於ω-3

脂肪酸名稱 Fatty Acid Name 含量%  Omega 分類
油酸 Oleic Acid C18:1 79.24 ω-9
亞麻油酸 Linoleic Acid C18:2 9.01 ω-6
棕櫚酸 Palmitic Acid C16:0 8.65
硬脂酸 Stearic Acid C18:0 1.95
二十碳一烯酸 Eicosaenoic Acid C20:1 0.6
次亞麻油酸 Linolenic Acid C18:3 0.42 ω-3
棕櫚烯酸 Palmitoleic Acid C16:1 0.14 ω-7

來源: 2014踩油趣油坊苦茶油SGS檢驗報告。


 

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註:

脂質的分類有許多種,以下列舉最常見的分法。

依照碳鏈上雙鍵的有無和多寡可分為飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸,多元不飽和脂肪酸。

依照雙鍵上氫原子在同側或異側,可分為順式脂肪酸和反式脂肪酸。

依照雙鍵在碳鏈尾端第幾個碳原子,可分為 ω-3,ω-6,ω-9(omega 3,omega 6, omega 9)。

苦茶油/茶花籽油/山茶油/椿油/Camellia Oil